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Información del chef
Receta Babá al ron
Receta publicada el 09/01/2011. Ha recibido hasta ahora 3011 consultas.
Cómo preparar Babá al ron
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 8 personas.
1- Masa para brioches, después del último descanso le darán forma de anillo o rosca, o pueden realizarlo colocando la masa en un molde de savarín, previamente enmantecado y enharinado.
2- Dejar leudar al doble de su volumen, llevar al horno por 15 minutos.
3- Prepara un almíbar ligero e incorporar ron y con el rociar la masa hasta que logre su impregnación.
4- Para dar brillo pincelar con la mermelada, y en el centro realizar una decoración con rema chantilly y frutillas.
Ingredientes para Babá al ron
Azúcar, 500 grs
Masa para brioches
Ron, 1 copa
Agua, 400 cc
Varios:
Frutillas
Crema chantilly
Mermelada de durazno
Masa para brioches
Ron, 1 copa
Agua, 400 cc
Varios:
Frutillas
Crema chantilly
Mermelada de durazno
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Receta
Tiempo
Dificultad
100 ml de agua.
200 ml de nata.
1 yema de huevo para barnizar.
1 lámina de hojaldre .
2 peras pequeñas.
200 g de azúcar.... Receta del postre
Entre 30 y 45 minutos
Facil
Dulce de leche, 100 gramos.
Merengues, 100 gramos.
Helado de crema americana, 3/4 de kilogramo.
Crema de leche, 100 gramos.... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Facil
Ralladura de naranja
100 gramos de nueces
200 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
100 gramos de chocolate
1 taza de vino tinto
1 rama de canela
200 gramos de manteca
200 gramos de azú... Receta del postre
Entre 30 y 45 minutos
Facil