Receta Bizcocho de nueces

Comenzaremos a batir la manteca junto con los dos azúcares hasta lograr una crema. Tamizaremos el harina junto con el polvo de hornear y reservaremos por el momento. Mezclar las claras -no es necesario batirlas a punto nieve- junto con la manteca y el azúcar. Ahora si agregaremos el harina y el polvo de hornear tamizados, mezclaremos muy bien todos los ingredientes.

Luego debemos de añadir una pizca de sal para realzar los sabores de todos los ingredientes. Añadir las nueces o en todo caso agregar almendras que deben ser peladas con la ayuda de agua hirviendo. Mezclar todos los ingredientes muy bien.

Precalentar un horno a 180º antes de llevar el bizcocho de nueces a cocinar. Colocar el bizcocho en una budinera enmantecada o en todo caso en una antiadherente, y cocinar en el horno por espacio de unos 25 minutos. Cortar y servir en frío.