Receta Buñuelos de viento

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Receta Buñuelos de viento

Receta publicada el 30/03/2012. Ha recibido hasta ahora 6346 consultas.

  Cómo preparar Buñuelos de viento

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 6 personas.

 


Calentar en un cazo el agua, mantequilla, azúcar, ralladura de la piel del limón y un poquito de sal. Cuando este a ebullición, se echa la harina de golpe, y se mezcla sin sacar del fuego, hasta que la masa se despegue de las paredes de la cazuela. Sacar del fuego, gardar y dejar enfriar la masa de buñuelos durante aproximadamente hora y media. Añadir los huevos batidos y amasar.


 


Freir los buñuelos de viento en una sarten con aceite. Cada buñuelo se “inflará” al freirlo.


 


Pueden rellenarse con crema de chocolate, crema, nata y cabello de ángel, que son los rellenos de buñuelos de viento más comunes. Aunque también puedes crear un gran surtido de buñuelos de viento, rellenándolos con crema de café, , crema de vainilla, crema de almendras... 


 


Decorar los buñuelos espolvoreándolos con azúcar glass.


 

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Ingredientes para Buñuelos de viento

Sal.
Aceite.
Azúcar glass. (tambien llamada glace o impalpable)
40 gramos de azúcar.
4 huevos.
Ralladura de limón.
125 gramos de harina.
250 gramos de agua.
30 gramos de mantequilla.

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Tiempo
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