Receta Casatta de Padova

1- Hacer un almíbar cubriendo el azúcar con un poquito de agua.

2- Pasar por un cedazo la ricota y incorporarle el almíbar, el chocolate, los pistachos, 150 grs de frutas glaseadas picadas y la canela.

3- Forrar un molde totalmente con un papel impermeable, como manteca y cubrir el fondo con las vainillas y también hacerlo con los costados, siempre con la parte azucarada hacia fuera, y pintar con un pincel embebido en vino ligeramente las vainillas.

4- Verter el relleno, y llevarlo al refrigerador por el término de 4 horas.

5- Mezclar jugo del limón con la azúcar impalpable y cubrir el postre.

6- Llevarlo por 1 hora mas a heladera y a la hora de servir adornarlo con el resto de frutas glaseadas picadas.