Receta Cheesecake

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Información del chef

Receta Cheesecake

Receta publicada el 06/07/2012. Ha recibido hasta ahora 21685 consultas.

  Cómo preparar Cheesecake

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 6 personas.

 


Masa


Moler las galletitas y derretir la manteca.


Juntar las galletitas con, la manteca y el azúcar, organizar la mezcla en un molde de 18cm y tapar con la mermelada de frambuesas. Guardar en el refrigerador.


 


Relleno


Revolver la crema a medio punto, juntar con el queso crema y la ralladura de limón revolviendo con movimientos circulares y envolventes. Guardar.


Preparar la gelatina sin sabor y guardar.


Elaborar un almíbar a 121C con el azúcar y el agua. Revolver los huevos a punto letra y añadirle a modo de hilo el almíbar. Seguir el batido hasta atemplar.


Añadir la gelatina y finalmente ponerle este de a poco a la mezcla de queso y crema.


Vertir la preparacion en el molde y llevar al frío.


 

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 Comentarios

Nelsy:
07/07/2012
"Me gustan mucho los postres y en especial el cheesecake. gracias nelsy "
María Lanzarote:
21/07/2012
"Excelente receta y fácil de preparar muchas gracias, por esa ayuda"
Pola:
01/10/2012
"Me gusto mucho lo haré uno de estos dias"
Ale:
23/01/2013
"Se ve sencilla tu receta pero no dice como se prepara la gelatina sin sabor y dinos cómo hiciste ese efecto de la rayitas en el postre?"
Dora Sanchez:
29/10/2013
"Me gusto mucho la receta y lo mejor no tienes que hacerla en el horno gracias"
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Ingredientes para Cheesecake

Masa
Galletitas lincoln 90 grs.
Manteca 45 grs.
Azúcar 40 grs.

Relleno
Queso crema 220 grs.
Crema de leche 150 grs.
Mermelada de frambuesa 100 grs.
Azúcar 120 grs.
Agua 40 grs.
Gelatina s/sabor 7 grs.
Huevos 3 u.
Ralladura de limón 1/2 u.

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