Receta Coca de naranja

1- Colocar la manteca, los huevos y el azúcar en un bol y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

2- Incorporar la harina, la levadura y seguir mezclando sin dejar de mover.

3- En otro bol colocar claras y batir a punto nieve incorporar con movimientos suaves y envolventes para que no bajen.

4- Pelar las naranjas y cortar en rodajas de un centímetro. Poner a cocinar con un chorrito de agua y un par de cucharadas de azúcar por 10 minutos.

5- Derretir el azúcar en un molde de horno  hasta que se haga caramelo, luego colocar las rodajas de naranja cubriendo el fondo.

6- Verter la masa y llevar a horno por 30 a 35 minutos, horno fuerte.

7- Una vez enfriado pasar un cuchillo por el borde previamente calentado y logrado despegue lo volcamos sobre una fuente para que las naranjas queden hacia arriba bien doradas.