Receta Crema de caramelo salado al horno

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Receta Crema de caramelo salado al horno

Receta publicada el 05/06/2012. Ha recibido hasta ahora 3017 consultas.

  Cómo preparar Crema de caramelo salado al horno

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 30 y 45 minutos. Raciones: Para 8 personas.

 


Colocamos en un cazo amplio la mantequilla y el azúcar moreno. Calentamos a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva completamente. Una vez que empiece a hervir, cocemos un par de minutos más, revolviendo constantemente con una cuchara de palo.


Retiramos el cazo del fuego y añadimos la nata, mezclamos y colocamos de nuevo al fuego. Agregamos la esencia de vainilla y la pizca de sal. Dejamos que la crema hierva. Apartamos de nuevo el cazo del fuego para colocar las yemas de huevo ligeramente batidas, revolvemos rápidamente sin detenernos y calentamos. Cuando la crema esté a punto de hervir tenemos que sacarla inmediatamente porque si no se puede cortar. Colamos la mezcla a una jarra y llenamos los vasitos.


Precalentamos el horno a 160º. En una fuente honda ponemos los vasitos de crema y llenamos con agua caliente hasta que cubra la mitad de éstos aproximadamente. Tapamos con papel de plata y horneamos hasta que los bordes de la crema de caramelo salado hayan cuajado. Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar completamente en el agua. Refrigeramos hasta su consumo.


 

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 Comentarios

Estellaarango:
05/06/2012
"Me encanto este postre soy amante alos buenos postres soy una buena repostera gracias por compartie sus recetas con migo luz stella"
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Ingredientes para Crema de caramelo salado al horno

75 gramos de mantequilla sin sal.
90 gramos de azúcar moreno.
500 ml de nata.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
4 yemas de huevo.

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