Receta Crema pastelera light

Puede ser usada como relleno de pasteles, en tartas etc... para prepararla:

Echar en una olla 350 ml de la leche, el palo de canela, la corteza del limón. Esperar que hierva y dejar hervir durante 3 minutos, para que coja el sabor a limón a fuego bajo . Mientras, colocar en un recipiente la leche restante con las yemas, la harina y el edulcorante. Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogenea. Colar la leche hervida en otra olla y añadir el preparado de las yemas. A fuego medio remover siempre hasta que espese y hierva. Sacar del fuego y añadir, o no, la margarina(opcional). Seguir removiendo hasta enfriar para quedar totalmente cremosa. Pasar a un cuenco y lista para utilizar...

Importante: Remover siempre hasta enfriar y si quieres que quede más cremosa o más amarilla puedes añadir más yemas de huevo.

Que aprovechen!!!!!!