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Información del chef
Receta Frutillas carolina
Receta publicada el 21/01/2011. Ha recibido hasta ahora 5241 consultas.
Cómo preparar Frutillas carolina
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 4 personas.
1- Calentar la manteca en fuego bajo, incorporar azúcar, cascara de naranja, revolver hasta disolver el azúcar, agregar las frutillas, el gran marnier y el coñac, colocar un poco en una cucharada y encender.
2- Mientras arde ir rociando las frutillas, bajar el fuego e incorporar el jugo de la naranja y cocer unos minutos más, fijándose que no lleguen las frutillas a estar blandas.
3- Colocarlas en platos o compoteras rodeando una porción de helado de crema.
Ingredientes para Frutillas carolina
Frutillas limpias, 500 grs
Jugo de naranja, 3
Helado de crema, 4 porciones
Manteca, 50 grs
Azúcar, 4 cdas
Cascara de naranja
Gran marnier, 1 copa
Coñac, 1 copa
Jugo de naranja, 3
Helado de crema, 4 porciones
Manteca, 50 grs
Azúcar, 4 cdas
Cascara de naranja
Gran marnier, 1 copa
Coñac, 1 copa
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Receta
Tiempo
Dificultad
1 pionono de vainilla o chocolate
1/2 kilo de frutillas o fresas
400 cc de crema de leche o nata
8 cucharadas de azúcar
250 grs de merenguitos... Receta del postre
Entre 20 y 30 minutos
Media
Azúcar, 500 grs
Masa para brioches
Ron, 1 copa
Agua, 400 cc
Varios:
Frutillas
Crema chantilly
Mermelada de durazno... Receta del postre
Entre 20 y 30 minutos
Facil
1/2 kilo de fresas (frutillas).
8 claras de huevo.
400 gramos de azúcar.
1 chorrito de coñac.
2 cucharaditas de levadura en polvo... Receta del postre
Entre 45 m. y 1 hora
Media
Bizcochuelo 1 de 3 huevos
Agua hirviendo, 1/2 litro
Gelatina de frutilla, 2 sobres
Azúcar, 50 grs.
Agua fría, 1/2 litro
Frutillas, 200 grs
Duraznos en almíbar, 1 lata
Dulce de leche, 4 cdas
Coñac, 2 cdas... Receta del postre
Más de 1 hora
Media
100 ml de agua.
200 ml de nata.
1 yema de huevo para barnizar.
1 lámina de hojaldre .
2 peras pequeñas.
200 g de azúcar.... Receta del postre
Entre 30 y 45 minutos
Facil