Receta Galletitas de chocolate y jengibre

Comenzaremos poniendo a calentar el horno a unos 180º y enmantecando la placa en donde colocaremos las galletitas a cocinar.

Tamizar la harina y colocarla en un recipiente, colocar también el jengibre rallado y la levadura en polvo; mientras que en otro recipiente colocaremos la manteca y el azúcar para batirlos hasta lograr una crema. Unir ambas preparaciones hasta obtener una masa firme que debemos de llavar al frío a que repose por unos 30 minutos.

Estirar la masa una vez fría dejando un espesor de unos 6 milímetros, recortar las galletitas con las formas que deseen o simplemente con la ayuda de un vaso de vidrio para cortarlas de forma redonda. Con esta preparación saldrán unas 10 galletitas medianas, así que pueden aumentar las cantidades para obtener más.

Cocinar en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que estén crujientes, fundir el chocolate y bañarlas estando arriba de una rejilla.