Receta Helado de Café

En primer lugar deberemos de separar las yemas de las claras de los huevo con sumo cuidado. Luego de esto batiremos las yemas por un lado junto con el azúcar; mientras que por otro lado deberemos de batir las claras a punto nieve.

Cuando tengamos las claras prontas, las iremos agregando al batido de las yemas en varias partes y mezclando con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

Luego debemos de añadir de a poco, la crema de leche que no es necesario batirla a ningún punto en especial. Y por supuesto, también el café y la essencia de vainilla para agregarle sabor.

Por último, cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados los colocaremos en recipientes individuales o en uno grande en el congelador hasta que esté bien sólido.