Receta Helado de Menta Granizada

1) Primeramente debemos mezclar el azucar junto con 1 o 1/2 taza de agua en una cacerola.

2) Lo cocinamos en el fuego, con una llama lenta hasta que el azucar se derrita en el agua por completo, hasta que llege al punto de ebullicion.

3) El almibar creado con el azucar y el agua debe tomar un punto bolita, eso nos indicara que hicimos las cosas bien.

4) A ese almibar le agregan las hojas de menta picadas y lo mantenemos en el fuego 10 minutos mientras revolvemos sin distraernos, ya que no se debe dejar de revolver.

5) Lo retiran del fuego lento y lo dejamos enfriar. Una vez enfriado cuelan el almibar, aplastando las hojas de menta a su vez, para retirarle el sabor a la menta.

6) Luego añadimos el jugo de limon y la esencia de menta y/o licor de menta.

7) En otro recipiente batimos la crema de leche y la añadimos a la anterior mezcla a la qe le añadimos la esencia de menta y/ licor de menta.

8) Una vez añadido y mezclado completamente todo, lo debemos llevar al congelador/frizzer por 30 minutos.

9) Pasado esos 30 minutos verificamos como va nuestra preparacion en el congelador/frizzer y si observamos que la misma se esta congelando por los bordes, la retiramos del congelador/frizzer y le agregamos el chocolate rallado a la mezcla.

10) Mezclamos perfectamente la misma y la volvemos a llevar al congelador/frizzer por unas 2 horas aproximadamente.

Y listo, una exquisita crema helada de menta con chocolate!