Receta Mousse de Frutos Rojos

Comenzaremos batiendo la crema de leche sin azúcar hasta lograr un punto firme, reservar. En una cacerola colocaremos el jugo de naranjas y disolveremos allí la gelatina sin sabor, el azúcar y el almidón de maíz. Disolver todo muy bien y dejar cocinar en fugo suave por unos minutos y dejaremos en reposo.

A esta preparación le agregaremos todala pulpa de frutos rojos como por ejemplo de frutillas, frambuesas, moras y muchas más. Llevar a hervor una vez hasta lograr que la preparación espese, retirar del fuego y esperar a que enfrie.

Cuando la pulpa de frutos rojos esté fría agregaremos el yogurt y la crema que habíamos batido anteriormente, incorporándola con movimientos envolventes para que la preparación no se baje y quede aireada. Distribuir la preparación en copas y llevar al frío; servir decoracon con una hojita de menta y algún fruto rojo a elección.