Receta Muffins de manzana

Antes que nada dejaremos el horno precalentando, colocándolo a una temperatura de unos 180º y preparar los moldes antiadherentes enmantecándolos muy bien. Luego de esto ya estamos prontos para comenzar a preparar nuestros muffins de manzanas.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la canela, colocar los tres ingredientes en un recipiente; mezclarlos muy bien para que se integren. Luego tendremos que pelar muy bien las manzanas y cortarlas en cubitos bien pequeños. Colocar las manzanas junto con el azúcar, dejarlas macerar por unos minutos y agregar esto a la mezcla de harina. No olvidarnos de añadir también las pasas de uvas.

En otro recipiente debemos de batir los huevos junto con la leche y la manteca derretida. Mezclar muy bien las dos preparaciones hasta obtener una masa, con la cual rellenaremos los moldes que llevaremos al horno. Si no contamos con moldes podemos utilizar también los de papel, llamados pirotines.

Cocinar los muffins de manzana en el horno precalentado, a la misma temperatura que lo teníamos por unos 20 minutos o hasta que estén doraditos. Dejarlos enfriar antes de comer.