Receta Nube de Fresa

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Receta Nube de Fresa

Receta publicada el 23/10/2012. Ha recibido hasta ahora 6531 consultas.

  Cómo preparar Nube de Fresa

Dificultad y tiempo: Facil. Más de 1 hora. Raciones: Para 4 personas.

 


Colocar en el vaso de la thermomix 200 mililitros Agua, 20 gramos Gelatina neutra, 300 gramos Azúcar 5 min/100º/vel 2.


Agregamos 100 gramos Gelatina en polvo de fresa y mezclamos 10 sg/vel 4. Acto seguido programamos 5 min/100º/vel 2. Dejemos reposando en el vaso unas 2 horas.


Una vez finalizadas las 2 horas,programamos 6 min/vel 5.


Colocamos el preparado en un molde a elección, previamente le colocamos un papel vegetal para que se mas fácil despegarlo después.


Dejamos reposando unas 12 horas a temperatura ambiente.


Finalizado el tiempo ponemos 30 gramos del cacao saborizado de fresa en la mesa de trabajo y sacamos del papel vegetal.


Dividimos a tiras con un cuchillo con filo y le damos la forma que queremos.


Superponemos los 100 gramos restantes del de cacao saborizado de fresa y ya estan listas para servir.


 

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Ingredientes para Nube de Fresa

300 gramos de Azúcar.
200 mililitros de Agua.
100 gramos de Gelatina en polvo de fresa.
130 gramos de cacao saborizado de fresa.
20 gramos de Gelatina neutra.

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