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Información del chef
Receta Omelette surprise
Receta publicada el 27/12/2010. Ha recibido hasta ahora 4075 consultas.
Cómo preparar Omelette surprise
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 6 personas.
1- Estirar la plancha de pionono y colocar las porciones de helado una al lado de la otra luego proceder a enrollar y rociar con el licor.
2- Colocar sobre papel blanco, tipo papel manteca en una fuente .Luego proceder a cubrir con abundante merengue coloreado ligeramente, espolvorear con el azúcar impalpable y llevar a fuego fuerte para que tome un color dorado.
Todo debe estar previamente preparado y el horno bien caliente para que el helado no se derrita al momento de la preparación del arrollado.
Ingredientes para Omelette surprise
Merengue italiano.
Pionono, 1
Helado de vainilla, 6 porciones.
Colorante rojo.
Licor marnier, 2 cdas.
Azúcar impalpable, 3 cdas.
Guindas glaseadas.
Pionono, 1
Helado de vainilla, 6 porciones.
Colorante rojo.
Licor marnier, 2 cdas.
Azúcar impalpable, 3 cdas.
Guindas glaseadas.
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Receta
Tiempo
Dificultad
100 ml de agua.
200 ml de nata.
1 yema de huevo para barnizar.
1 lámina de hojaldre .
2 peras pequeñas.
200 g de azúcar.... Receta del postre
Entre 30 y 45 minutos
Facil
Dulce de leche, 100 gramos.
Merengues, 100 gramos.
Helado de crema americana, 3/4 de kilogramo.
Crema de leche, 100 gramos.... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Facil
Ralladura de naranja
100 gramos de nueces
200 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
100 gramos de chocolate
1 taza de vino tinto
1 rama de canela
200 gramos de manteca
200 gramos de azú... Receta del postre
Entre 30 y 45 minutos
Facil