Receta pasta frola

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Receta pasta frola

Receta publicada el 25/02/2012. Ha recibido hasta ahora 2047 consultas.

  Cómo preparar pasta frola

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 1 personas.
1.En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.

2.Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.

3.Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para pastafrola.

4.Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.

5.Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.

6.Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.

7.Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.

8.Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.

9.Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.

10.Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.


Esta es la pasta frola típica que comemos acá en Argentina, aunque algunos en lugar del dulce de membrillo usan dulce de batata o también dulce de leche. No queda más que preparar un rico mate y sentarse a esperar que la pastafrola esté lista.

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Ingredientes para pasta frola

•150 g de manteca
•2 huevos
•400 gr. de harina leudante
•100 gr. de azúcar
•1 cda de coñac (optativo)
•ralladura de 1 limón
•500 de dulce de membrillo
•agua o vino para disolver

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