Receta Tarta de Manzana con Hojaldre

1- Descongelado el hojaldre, estirar hasta una masa fina, se doblan los bordes para que contengan los ingredientes que lleva la tarta. Llevar a heladera.

2- Crema pastelera: poner las yemas en un bol con 100 gramos de azúcar, batir hasta formar un líquido amarillo de textura suave, agregar la maicena disuelta en medio vaso de leche y mezclar.

3- El resto de leche poner a hervir en una olla, cuando este lista se agrega la mezcla de huevos suavemente, y revolver, luego incorporar la maicena,  remover hasta que espese, apagar el fuego y dejar enfriar.

4- Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.

5- Retirar el hojaldre de la heladera, y cubrir con la crema pastelera, dejar un dedo en los bordes sin colocar, agregar dos cucharadas de azúcar espolvoreando la superficie y también agregar unos cuadraditos de manteca.

6- Llevar a horno a 170°C por 25 minutos. Antes de dorarse, espolvorear con el azúcar moreno, llevar nuevamente a horno, una vez  dora 5 minutos mas, retirar dejar enfriar.