Para preparar este budin de pan casero, primero debemos poner en una olla el litro de leche, mientras tanto quitarle la corteza del pan a las flautas y cortar en cubitos chicos.

Cuando la leche este caliente, agregar los cubitos de pan y pisar.

Cuando la preparación esté fria agregar los huevos, el azúcar, la ralladura y la esencia, en la budinera o flanera puedes hacer un caramelo.

Cuando esté frio, agregar la preparacíon y llevar a horno al baño maría unos 40 minutos.

Cuando se enfríe, desmoldar y decorar con unos copos de crema o dulce de leche.