Dificultad y tiempo: Facil. Entre 30 y 45 minutos. Raciones: Para 8 personas.

Empezamos batiendo la manteca, después añadimos el azúcar y los huevos de a uno por vez, batiendo de forma constante.

Luego, aparte, debemos mezclar la harina y el polvo para hornear, con las pasas de uva, las nueces, las cerezas y la fruta abrillantada. Una vez mezclado todo, debemos mezclarlo con la preparación anterior.

A continuación colocamos la mezcla en un molde de pan enmantecado, procurando que no se amontone todo en el centro del molde.

Por último, llevamos la preparación de nuestro budín inglés al horno por una hora y media.