Comenzamos preparando el caramelo:

Colocamos en una sartén a fuego medio 70 gramos de azúcar y agregamos unas gotas de zumo de limón. Una vez que se haga el caramelo, colocamos una parte en el fondo de las flaneras.

Luego preparamos el flan:

Mezclamos el azúcar y la leche en un cazo y agregamos la canela y la piel de medio limón. Luego calentamos esto hasta hervir y lo quitamos del fuego.

Aparte, batimos los huevos y los añadimos a la mezcla una vez enfriada para que el huevo no cuaje. Luego mezclamos todo bien.

A continuación colamos, para remover la canela y la piel del limón. Rellenamos las flaneras y las colocamos en un recipiente para microondas con un poco de agua. Debemos cocinarlas en el microondas a unos 500W de potencia durante aproximadamente 15 minutos.

Antes de comerlos, es aconsejable dejarlos en la nevera un par de días para que el caramelo y el flan se vayan unificando.