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Información del chef
Receta Helado de Chocolate
Receta publicada el 14/09/2009. Ha recibido hasta ahora 6133 consultas.
Cómo preparar Helado de Chocolate
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 4 personas.
Lo bueno del helado de chocolate es que es uno de los que más les gusta a todo el mundo. Para lograr un buen resultado, lo más importante y que quiero destacar es la calidad del cacao.
Para comenzar, calentamos la leche, trozeamos el chocolate y lo diluimos.
Colocamos el almidón de maíz, el azúcar y las yemas en un recipiente. Mezclamos bien y añadimos la leche con el chocolate.
Cocemos a fuego lento removiendo hasta que se espese. Dejamos un par de minutos más y retiramos. Dejar enfriar. También podemos verter la mezcla en un recipiente con tapa y dejarlo sobre un cuenco con hielo para acelerar este proceso.
Aparte, en un cuenco batimos la nata, con las claras y el azúcar hasta que se espese. Luego añadimos a esto la crema de leche.
Por último, lleva el recipiente bien tapado al congelador y sácalo cada 30 minutos para batirlo hasta lograr la textura deseada.
En el momento de servir podemos decorar con trozos de chocolate.
Para comenzar, calentamos la leche, trozeamos el chocolate y lo diluimos.
Colocamos el almidón de maíz, el azúcar y las yemas en un recipiente. Mezclamos bien y añadimos la leche con el chocolate.
Cocemos a fuego lento removiendo hasta que se espese. Dejamos un par de minutos más y retiramos. Dejar enfriar. También podemos verter la mezcla en un recipiente con tapa y dejarlo sobre un cuenco con hielo para acelerar este proceso.
Aparte, en un cuenco batimos la nata, con las claras y el azúcar hasta que se espese. Luego añadimos a esto la crema de leche.
Por último, lleva el recipiente bien tapado al congelador y sácalo cada 30 minutos para batirlo hasta lograr la textura deseada.
En el momento de servir podemos decorar con trozos de chocolate.
Comentarios
Maria:
14/09/2009
"También se puede decorar con hojas de menta, chocolate rallado por encima."
Juan:
15/12/2010
"Aaa"
Chona:
08/02/2011
"Pongan las recetas como son
ok"
ok"
Samantha:
15/02/2011
"Pues en primera no están bien explicados los pasos, en los ingredientes se repiten dos veces la leche uno dice que 2 tazas de leche y abajo dice media taza de leche, es lo que no entendí ¡¡¡por favor si van a hacer algo hÁganlo bien!!!!!!!!!"
Loli:
24/02/2011
"Hola q tal quiero preguntarles como seacen las tartas"
Duliannys:
03/04/2011
"Eso esta mal quien iso eso es raro q se repita y ademas prefiero comprarme un helado o una barquilla"
Francisco Juarez Martinez:
28/05/2011
"Pues estas recetyas son un verdadero asco por que una persona las ace mas ricas que esdte recetario"
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Ingredientes para Helado de Chocolate
Leche: 2 tazas
Azúcar: 1 taza y 1/2
Almidón de maíz (fécula, chuño): 2 cucharadas
Yemas: 3 unidades
Claras: 3 unidades
Chocolate semiamargo: 100 gramos
Leche: 1/2 taza
Nata (crema de leche): 200 gramos
Azúcar: 3 cucharadas
Azúcar: 1 taza y 1/2
Almidón de maíz (fécula, chuño): 2 cucharadas
Yemas: 3 unidades
Claras: 3 unidades
Chocolate semiamargo: 100 gramos
Leche: 1/2 taza
Nata (crema de leche): 200 gramos
Azúcar: 3 cucharadas
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Receta
Tiempo
Dificultad
3 cucharadas de cacao amargo
250 grs de harina
250 cc de leche
3 huevos
25 gr de manteca o mantequilla derretida
Helado de crema
Salsa de chocolate
Frutos rojos a elección... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Media
Helado sabor a elección
Rebanadas de pan blanco por cada bochas de helado a preparar, 2
Huevo, 1
Harina de trigo
Leche, 1 taza
Aceite para freír... Receta del postre
Entre 45 m. y 1 hora
Facil
Helado de limón, 1/2 kilo.
Helado de frutilla, 1/2 kilo.
Helado de crema, 1/2 kilo.
Ensalada de frutas.
Salsa de damascos
Crema chantilly.... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Facil
Yemas de huevo, 8
Almíbar espeso, 250cc.
Azúcar, 100 grs.
Crema de leche, 500 cc.
Frambuesas, limpias 250 grs.
Pionono, 1 plancha.
Salsa de chocolate o caramelo.... Receta del postre
Más de 1 hora
Facil
· 50 Grs. de Hojas de Menta
· Esencia de Menta y/o una copita de Licor de Menta
· 125 Grs. de Azúcar
· Jugo de 1/2 Limón
· 250 CC. de Crema de Leche
· 100 Grs. de Chocolate Trozado/Picado... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Media
