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Información del chef
Receta Mango y fresas con crema de maracuyá
Receta publicada el 23/02/2010. Ha recibido hasta ahora 2213 consultas.
Cómo preparar Mango y fresas con crema de maracuyá
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 4 personas.
Para hacer la crema:
Con unas barillas batir en un cazo las yemas con el azúcar, añadir la nata líquida, mezclar bien y poner al fuego, sin parar de mover, hasta que la crema espese un poco sin que rompa a hervir.
Abrir todas las frutas de la pasión menos 2, retirar la pulpa con una cucharilla, ponerla en un colador en el que sacaremos el zumo presionando la pulpa con una cuchara y añadirlo a la crema.
Para preparar las frutas:
Limpiar y cortar en rodajas (a lo largo) las fresas. Pelar y cortar en gajos el mango.
Ingredientes para Mango y fresas con crema de maracuyá
1 mango grande
1 kilo de fresas
Grosellas rojas
Para la Crema:
10 maracuyás (frutas de la pasión)
1 litro de nata líquida
3 cuch de azúcar
3 yemas de huevo
Hojas de menta fresca
1 kilo de fresas
Grosellas rojas
Para la Crema:
10 maracuyás (frutas de la pasión)
1 litro de nata líquida
3 cuch de azúcar
3 yemas de huevo
Hojas de menta fresca
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Receta
Tiempo
Dificultad
1/2 kilo de fresas (frutillas).
8 claras de huevo.
400 gramos de azúcar.
1 chorrito de coñac.
2 cucharaditas de levadura en polvo... Receta del postre
Entre 45 m. y 1 hora
Media
Mango: 1 unidad
Yogur natural: 1 unidad
Queso untable: 100 gramos
Galletas de vainilla: 4 (tipo "María")
Azúcar: 5 cuchs.
Claras de huevo: 11
Barquillos de helado: 3
Hojas de menta: varias... Receta del postre
Entre 20 y 30 minutos
Facil
8 huevos
8 cucharadas de harina y azúcar
50 gramos de mantequilla
Para la crema, 250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
2 yemas
Agua... Receta del postre
Entre 20 y 30 minutos
Media
250 g de cobertura de chocolate.
2 decilitros de nata (crema de leche) líquida para montar.
Una vaina de vainilla.
20 g de mantequilla.
200 g de yogur griego.
50 de azúcar moreno.
Unos palitos de chocolat... Receta del postre
Entre 20 y 30 minutos
Facil
3 mangos maduros.
1 naranja.
300 mililitros de yogur desnatado.
20 gramos de azúcar.
2 claras.
3 hojas de gelatina. ... Receta del postre
Entre 45 m. y 1 hora
Facil
2 paquete de flan royal de 8 raciones
caramelo liquido
2 paquetas magdalena
3 platanos
2 litros de leche... Receta del postre
Entre 20 y 30 minutos
Facil