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Información del chef
Receta Melón a la plancha con baño de piña (ananá)
Receta publicada el 27/01/2010. Ha recibido hasta ahora 3706 consultas.
Cómo preparar Melón a la plancha con baño de piña (ananá)
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 45 m. y 1 hora. Raciones: Para 4 personas.
Fundimos en un poco de zumo de piña caliente las hojas de gelatina (2 hojas por medio litro), previamente remojadas y escurridas. Añadimos el resto del zumo y dejamos enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Asamos en la plancha unos taquitos del melón pelado y sin pepitas por ambos lados, lo ponemos en el centro del plato encima de la gelatina de piña y espolvoreamos con el molinillo de 5 bayas y una pizca de sal en escamas.
Ingredientes para Melón a la plancha con baño de piña (ananá)
1 melón.
1/2 litro de zumo de piña (ananá).
2 hojas de gelatina.
Molinillo de pimientas 5 bayas.
Una pizca de sal
1/2 litro de zumo de piña (ananá).
2 hojas de gelatina.
Molinillo de pimientas 5 bayas.
Una pizca de sal
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Receta
Tiempo
Dificultad
Capa de agua de la gelatina:
Pulpa de melón verde: 300 grs.
Gelatina sin sabor: 2 cdas.
Agua: 2 tazas.
Azúcar: 1/4 de taza.
Capa de leche:
Pulpa de melón naranja: 300grs.
Yemas de huevo: 3
Gelatina sin sab... Receta del postre
Entre 30 y 45 minutos
Facil
Medio kilo de piña(de lata)
Gelatina de piña
1 Lata de nata AZUL
1 Lata de leche condensada
1 Royal de Caramelo... Receta del postre
Más de 1 hora
Facil
Yemas de huevo, 8
Almíbar espeso, 250cc.
Azúcar, 100 grs.
Crema de leche, 500 cc.
Frambuesas, limpias 250 grs.
Pionono, 1 plancha.
Salsa de chocolate o caramelo.... Receta del postre
Más de 1 hora
Facil
Azúcar de caña, 6 cditas.
Manteca, 2 cditas
Copita de marrasquino, 1
Azúcar, 125 gr.
Agua, 250 ml
Piñas pequeñas maduras, 2
Remolachas rojas, 2
Vaina de vainilla, 1... Receta del postre
Entre 45 m. y 1 hora
Facil
PARA EL RELLENO
2 piñas
3 tazas de agua
2 cucharadas de fecula de maiz (maicena)
3 cucharadas de azucar
canela en raja u polvo
1 huevo o mantequilla para pintar
PARA LA MASA
3 tz de harina
-2 barra de m... Receta del postre
Entre 45 m. y 1 hora
Facil