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Información del chef
Receta Tocinitos del Cielo
Receta publicada el 22/09/2009. Ha recibido hasta ahora 8543 consultas.
Cómo preparar Tocinitos del Cielo
Dificultad y tiempo: Facil. Entre 45 m. y 1 hora. Raciones: Para 8 personas.
Poner en un cazo el azúcar con el agua al fuego y dejar cocer hasta que el almíbar tenga un color dorado. Bañar con el caramelo 8 moldecitos que resistan el calor. En una cazuela poner el azúcar y el agua y hacer un almíbar a punto de hebra. Batir las yemas e incorporar el almíbar poco a poco, removiendo con cuchara de madera o varillas. Colar y verter a los moldes caramelizados. Cocer al baño María en el horno a 150º durante unos 20 minutos. Cuando esté firme, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Ingredientes para Tocinitos del Cielo
6 yemas de huevo 250 gr. de azúcar 3 dl de agua Para el caramelo: 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de agua
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Receta
Tiempo
Dificultad
Glucosa, cantidad necesaria.
Azúcar, 300 grs.
Yemas, 8
Esencia de vainilla.
Agua.... Receta del postre
Más de 1 hora
Facil
Para los cupcake:
- 2 huevos
- 125 ml de leche
- 125 ml de aceite de girasol
- 100 gr de azúcar
- 240 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharada de cacao en polvo
- mermelada de fresa
Para la bu... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Facil
1 / 2 medida de azúcar
1 medida de nata líquida
1 ramita de menta
2 medidas de Frambuesas... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Facil
2 vasos y medio de mantequilla
1 taza y media de harina con levadura
1 vaso de coco rallado
1 huevo... Receta del postre
Entre 15 y 20 minutos
Facil