Dificultad y tiempo: Facil. Entre 30 y 45 minutos. Raciones: Para 8 personas.

Pelar las manzanas, quitar las semillas y córtalas en pequeños cubos más o menos iguales. Añadir el jugo de limón y un poco de agua y colocar en la fuente de horno redonda y de poca altura que luego pueda presentarse en la mesa, pues esta torta no se desmolda . Sazonar con canela y azúcar.
Mezcla la harina, con una pizca de sal y manteca hasta que la mezcla se convierta en arenosa. Agrega rápidamente el agua fría. El secreto de ésta preparación está en el AGUA para tener la temperatura justa, usar cubos de hielo, cuando se derriten ese es el punto y temperatura exacta!
Amasar y dejarla reposar 1/2 hora en el refrigerador.
Estirar la masa en forma redonda con un palote y colocar sobre las manzanas . Puede decorar la superficie con pedacitos de masa en forma de hojas. Hornea alrededor de 30 minutos y sirve tibia directamente en la fuente. Ideal para acompañar con una bocha de helado de crema o crema montada bien helada.